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烧童子鸡——容易消化好吸收促进生长

鸡肉是我们生活中不可缺少的一种肉食,价格便宜,而且肉质鲜美好消化和吸收,常吃这样的食物可以补充蛋白质,而且胆固醇的含量是比较低的哦,仔鸡就是童子鸡,小的鸡,它的营养更多,下面具体介绍童子鸡的做法。

烧童子鸡

原料

童子鸡1只、盐、绍酒、配料:盐、姜汁、浸鸡料、花椒、八角、陈皮、桂皮、姜、草果;糖醋料:糖、白醋、浙醋、生粉、马蹄粉、白酒、盐、花椒五香粉。

做法

1. 鸡洗净,以配料擦匀鸡腔;

2. 浸鸡料以布华袋盛着,加入清水十杯慢火煲二十分钟,取起布袋,加入盐、绍酒及鸡,慢火煮至鸡皮凸起取出;

3. 搅匀糖醋料,然后隔水炖到溶盛起,涂于鸡身,八调味料均匀的涂抹在鸡腔里面,然后把鸡挂在当风的地方,等鸡皮略干的时候再图一次糖醋料,重复四五次,最后等鸡吹干透。

4. 锅里放入油,油热以后把鸡放进去炸,炸到金黄色的时候,鸡腿收缩的时候就熟了,就可以成盘上桌了。

鸡肉不但含脂肪量低,且所含的脂肪多为不饱和脂肪酸,为小儿、中老年人、心血管疾病患者、病中病后虚弱者理想的蛋白质食品。鸡肉也是磷、铁、铜与锌的良好来源 并且富含维生素B1、维生素B6、维生素A、维生素D、维生素K等鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉的营养价值是比较高的,而且它比较其他的肉食好消化和吸收,而且适合各类的人群食用,对于有营养不良啊,或者是疲劳乏力,月经不调等人群有一定的调理和改善的作用。

关于童子鸡的做法小编已经给大家介绍了相关的步骤了,不知大家对于这个吃法了解了吗,其实鸡肉的营养价值是比较高的,不仅可以补充充足的蛋白质和营养成分,而且还可以缓解疲劳,调节身体平衡,对于健康有很大帮助。

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