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糖醋带鱼怎么做好吃 糖醋带鱼材料和做法步骤

糖醋带鱼是用带鱼制作的一道名菜,很多国宴上都会出现这道菜。糖醋带鱼不但味道鲜美,最重要的在于这道菜非常考验厨技,如果想要锻炼下自己的厨艺,那么就来看看我们下面推荐的糖醋带鱼怎么做好吃。

糖醋带鱼怎么做好吃

一、糖醋带鱼的食材准备带鱼一斤半,调料需要盐,料酒,干淀粉,番茄汁,醋,水淀粉,糖。

二、糖醋带鱼怎么做第一步:先清洗带鱼,将带鱼去鳞后切成四方型大小。第二步:带鱼块放入盆中,加入盐,料酒,干淀粉,用手拌匀后腌制二十分钟。第三步:平底锅中加入油,油热至七成的时候将带鱼放入。第四步:用小火煎炸带鱼,两面反复煎炸直到金黄色后沥油捞出。第五步:取番茄汁,加入清水,糖,醋,盐完全调成浆汁。第六步:再加热超过,同样加入油,再放入调好的浆汁,搅拌再放入些水淀粉。第七步:将带鱼放入锅中,等到汁水慢慢收汁入带鱼块后,撒上白芝麻就可以出锅。

三、糖醋带鱼的做法贴士制作浆汁勾芡的时候调匀的时候要向一个方向搅拌才好,勾芡的时候要按照一个方向搅动。

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