当前位置:网站首页资讯动态薇菜怎么才能去除苦涩味?来看看薇菜的保健食谱吧!
薇菜怎么才能去除苦涩味?来看看薇菜的保健食谱吧!

薇菜是口感鲜嫩、营养丰富的我国特有的野菜,但是要达到鲜嫩爽口的前提条件是要彻底去除薇菜独特的苦涩味。那么今天小编就给大家带来两种去除薇菜苦涩味的方法,想在家做薇菜餐的同学们可要看仔细了,不要因为没处理好薇菜的苦味而毁了一道菜哦!

去除薇菜苦味的两种方法

方法一

把薇菜用清水清洗干净后,用80度左右热水浸泡至少3个小时后,沥干水分,再次浸泡,反复几次,这样可以去掉薇菜的大部分的苦涩味。

方法二

直接将清洗干净的薇菜这放进开水里煮几分钟,再把菜捞出来沥干水分,也是可以去除掉薇菜大部分的苦味。

小编教给大家的两种方法都是只能去除薇菜的绝大部分苦味,剩余的小部分苦味就只能在制作菜肴的过程中去除了,下面就一起来看看薇菜的保健食谱都有哪些吧!

薇菜的保健食谱

烧三鲜薇菜

用料:薇菜、鲜蘑菇、熟鸡肉、水发海米、冬笋丝、火腿丁、油菜、葱花姜末适量

做法:

1、鸡肉、鲜蘑菇、油菜切丝,薇菜去杂洗净

2、锅内油烧热,葱、姜煸香,加入料酒、酱油、鸡汤、白糖、精盐,再放入火腿、笋丝,最后加入菠菜、蘑菇、鸡肉,用文火焖烧透

3、出锅前再放入油菜、味精略烧,用湿淀粉勾芡,淋花椒油即可。

特点:此菜适宜于吐血,小便频数,遗精,体倦乏力等病症。

海米薇菜汤

用料:薇菜、水发海米、水发黑木耳、火腿片、葱丝、姜末适量。

做法:

1、将薇菜洗干净放入热水中去苦,浸泡后捞出沥水;木耳洗净备用

2、将锅加水放在旺火上,加入料酒、酱油、精盐、葱、姜、海米,待到汤沸腾后,下入薇菜、黑木耳,水开后加味精,淋香油,装入汤碗即可。

特点:本汤适用于痢疾痔疮,胃口不佳等病症。

薇菜里脊片

用料:干薇菜、里脊肉、葱花、姜末适量。

做法:

1、将干薇菜泡发,洗净切段,猪肉洗净切片

2、锅烧热,投入肉片煸炒至水干,点入酱油,加葱、姜煸炒到八成熟,再加精盐、白糖、料酒、胡椒粉和适量水,煸炒至肉片全熟

3、放入薇菜炒熟,点入味精,出锅装盘即成。

特点:此菜适用于肺虚干咳,吐血,瘦弱乏力,便秘等病症。

怎么样?是不是觉得薇菜的保健菜谱十分诱人?那不如现在就去试试吧!记得要用小编提供的去除薇菜苦涩味的方法哦!这样才能做出好吃的薇菜餐哦!

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