当前位置:网站首页资讯动态馄饨馅是用纯瘦肉还是五花肉好 馄饨馅是用生肉还是用熟肉好
馄饨馅是用纯瘦肉还是五花肉好 馄饨馅是用生肉还是用熟肉好

我们都知道,馄饨是生活中比较常见的一种面食,它的味道鲜香可口,皮薄馅多,吃起来超级棒,深受人们喜欢,很多人都会在家包馄饨吃。馄饨的馅料是比较重要的,一般都会用猪肉做馅。那么馄饨馅是用纯瘦肉还是五花肉好呢?下面让我们具体来看看吧!

馄饨馅是用纯瘦肉还是五花肉好

肉馅选择瘦一些的梅肉比较好,因为馄饨需要喝汤,肉馅太肥感觉会腻,影响到食欲。所以虽然馄饨馅和饺子馅差不多,但是要比饺子馅瘦一些为好。

馄饨馅料讲究的是口感和味道,馅料吃起来要又嫩又弹又香,其中肉料的选择很重要,选择三分肥七分瘦的猪肉,猪肉中带有少许的肥肉这样搭配起来口感最好,其次就是馅料的腌制是最重要的工序,馅料腌制的是否充分,会直接影响制作出来的馅料口感。

一般建议做肉馅馄饨,而且建议做猪肉馅的馄饨会比较香,因为这样做出来的馄饨在煮完之后有一点天然的香味,配上吃馄饨的时候在里面加进去的紫菜等食材一调味,还能稍微去掉一点猪肉所带的腥味,那么这个馄饨做出来的味道就非常好吃了。而且就算不在馄饨汤中放紫菜等调味,只需要加一点香菜去熬制的话,也能出来这个清香扑鼻的味道,所以馄饨是值得向大家推荐的。

馄饨馅是用生肉还是用熟肉好

馄饨馅一般都是直接用生肉做的。

提起馄饨,大部分人都爱吃,有大馄饨和小馄饨之分,里面的馅料有多种口味,有香菇猪肉馅、大白菜猪肉馅、芹菜猪肉馅等等,吃起来都很美味,在沙县小吃里的小馄饨也很好吃,馅料也是猪肉馅的,加些紫菜汤,吃起来很鲜。

大家在调馄饨馅时,大多采用荤素搭配的方法,常用的猪肉,可以跟许多素菜一起调馄饨馅,例如大白菜猪肉馅等等。

调馄饨馅也是要知道一些小窍门的,加些十三香调味料、生抽、胡椒粉、猪油渣等一些调味,盐不要加太多,以免太咸影响口感,还可以加些萝卜干粒,鲜虾粒,另外,调馅料时荤素的比例要加入适量,这样吃起来会更美味。

馄饨的家常做法

制作原料:荠菜、馄饨皮、紫菜、肉末、姜、葱、鸡蛋、胡椒粉、麻油、盐、味精;

第一步:首先把新鲜荠菜洗净,放入锅中焯水,然后捞起冲凉水,挤干荠菜的水份切末;

第二步:把姜末、葱粒切好放入盆中、荠菜、肉末也放好,加入适量的盐、味精、胡椒粉、麻油、鸡蛋液搅拌均匀,一起搅上劲;

第三步:把馄饨皮准备好,包上适量的馅料,做成馄饨,排列整齐放入托盘;

第四步:起锅,放些汤水和紫菜,加入盐、味精、麻油调好汤,倒入碗中,锅烧水煮熟馄饨,把馄饨放入碗里,加些香菜或者葱花,就可以开吃了。

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